คำอธิบายสั้น:

กระดาษแผ่นสด/กระดาษกรองน้ำมันมีขนาดใหญ่และหนากว่ากระดาษชำระธรรมดา ดูดซับน้ำและน้ำมันได้ดีกว่า และสามารถดูดซับน้ำและน้ำมันจากวัตถุดิบอาหารได้โดยตรงเช่น ก่อนทอดปลา ให้ใช้กระดาษครัวดูดซับน้ำทั้งบนผิวปลาและในหม้อ เพื่อไม่ให้น้ำมันระเบิดระหว่างทอดเมื่อละลายเนื้อแล้ว เนื้อจะมีเลือดออก ดังนั้นการดูดให้แห้งด้วยกระดาษอาหารจึงสามารถรับประกันความสดและสุขอนามัยของอาหารได้นอกจากนี้การห่อกระดาษซับสดก่อนนำผักและผลไม้เข้าตู้เย็นแล้วใส่ถุงเก็บความสดจะทำให้อาหารคงความสดได้นานขึ้นสำหรับการดูดซับน้ำมัน ให้วางอาหารทอดบนกระดาษในครัวหลังจากที่ออกมาจากหม้อ เพื่อให้กระดาษในครัวสามารถดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ซึ่งทำให้มันน้อยลงและดีต่อสุขภาพ